Dolci per le feste: il Natale e la Befana

Il Natale è una festa che si celebra in tutto il mondo e rappresenta un momento di condivisione, di festa e di allegria e non si può non pensare ai dolci per le feste natalizie. Tutti, grandi e piccini, aspettano il periodo natalizio per poter trascorrere del tempo in famiglia e scartare i tanto attesi regali. Infatti, dal 23 dicembre al 6 gennaio, pranzi, cene, dolciumi, doni e tanto divertimento caratterizzano le giornate di milioni di italiani.

Tradizione dolci per le feste: il Natale e la Befana a Viterbo

Tra le tradizioni più antiche e radicate in molte città e borghi del Bel Paese ci sono i dolci del Natale, che rappresentano un vero e proprio must durante le festività, seguiti poi da quelli per la Befana, giorno durante il quale calze ricche di leccornie rendono felici i più piccoli in ogni casa. Partiamo allora per questo viaggio alla scoperta dei dolci per le feste.

Dolci per le feste: i più amati del Natale

In Italia, come in molti altri Paesi del mondo, il Natale è accompagnato da una grande varietà di dolci tradizionali, che variano addirittura da regione a regione e che spesso sono preparati seguendo antiche ricette di famiglia.

Tra i dolci più famosi e diffusi in Italia ci sono sicuramente il panettone e il pandoro, in eterna lotta tra loro per imporsi sulle tavole degli italiani. Il panettone, originario di Milano, è un dolce alto e tondeggiante, a base di farina, uova, burro e lievito naturale, arricchito da canditi e uvetta. Il pandoro, invece, è un dolce a forma di stella a otto punte, di origine veronese, fatto con farina, uova, zucchero e burro, arricchito da una leggera glassa di zucchero a velo.

Ma non sono solo questi i dolci natalizi presenti in Italia. Anche il torrone è un must delle feste di dicembre, famosa barretta di cioccolata e nocciole arricchita da mandorle, pistacchi e altri ripieni che lo rendono croccante.
In alcune regioni, come la Toscana, si prepara il panforte, una torta a base di mandorle, nocciole, spezie, canditi e frutta secca, che viene cotta a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo.

Inoltre, non si può dimenticare il panpepato, un dolce tipico della tradizione culinaria di Ferrara, fatto con miele, frutta secca, cioccolata e spezie.

Insomma, i dolci delle feste del Natale in Italia sono tantissimi e tutti diversi tra loro, ma condividono l’amore per la tradizione e la qualità degli ingredienti. Sono il frutto dell’esperienza delle nostre nonne e rappresentano un’autentica espressione della cultura culinaria italiana che noi di Misticanza portiamo avanti con orgoglio, ricercando sempre un equilibrio tra tradizione e innovazione. Chiunque abbia la fortuna di gustarli, può assaporare il gusto e la bontà delle tradizioni culinarie del nostro paese espresse attraverso ingredienti di prima scelta, eccellenze italiane e alta arte pasticcera.

I dolci natalizi della nostra pasticceria

Il Natale è una festa attesa da grandi e piccini in tutto il mondo. Oltre ai regali e alle decorazioni, una delle cose più belle di questa festività è senza dubbio la possibilità di trascorrere del tempo con la propria famiglia, gustando cibi e dolci tipici di questa occasione.
Mangiare dolci natalizi artigianali è un’esperienza unica e irripetibile. Rispetto a quelli industriali, i dolci artigianali hanno un sapore autentico, che rievoca la storia e la tradizione, e che arricchisce l’esperienza culinaria facendo rivivere i sapori del passato o riadattandoli in chiave moderna.

Qualità dei nostri dolci per le feste natalizie

La preparazione dei dolci natalizi artigianali richiede tempo, passione e abilità, ma il risultato finale ripaga di ogni sforzo: vedervi acquistare le nostre specialità per donarle a qualche amico o per condividerle come fine pasto è ogni volta una gioia unica e indescrivibile.
La qualità degli ingredienti è altissima e la lavorazione viene eseguita con la massima cura e attenzione, per ottenere prodotti finali dalla forma perfetta e dal sapore equilibrato, esaltando i prodotti locali e siciliani.

Dolci per le feste di Natale artigianali

Ma cosa rende i dolci natalizi artigianali migliori di quelli industriali? Prima di tutto, il processo produttivo. Mentre i dolci industriali sono prodotti in serie, utilizzando ingredienti di bassa qualità e procedimenti automatizzati, quelli artigianali sono realizzati a mano, con ingredienti selezionati e processi che seguono le antiche o moderne ricette di pasticceria.

Dolci per le feste fatti a mano

Inoltre, i dolci natalizi artigianali sono preparati con ingredienti naturali, senza additivi, conservanti o altri prodotti chimici dannosi per la salute. Questo fa sì che il sapore e l’aroma dei dolci artigianali siano autentici, genuini e inimitabili.
Infine, mangiare dolci natalizi artigianali è un modo per sostenere le piccole imprese locali, i laboratori artigianali e i pasticceri che continuano a preservare e diffondere le tradizioni culinarie regionali.

Non perderti i nostri must natalizi:

• Panettone classico uvetta/arancio semi candito;
  Panettone Misticanza, con nocciole, mandorle, marron glacè, rum e cannella ganasce nocciola, glassato con cioccolato gianduia e nocciola caramellata;
• Panettone al pistacchio;
• Panettone ai frutti rossi;
• Panettone agli agrumi di Sicilia

La befana: cosa mettere nella calza

Ma… la magia dei dolci delle feste natalizie non termina mica il 25 dicembre! Nella tradizione italiana, infatti, la magia prosegue con l’Epifania, ovvero fino al 6 gennaio. Uno dei simboli più iconici di questa festività è la figura della Befana, una vecchia streghetta gentile che viaggia su una scopa e porta doni ai bambini.

Storia dolci per le feste: la Befana

Secondo la leggenda, infatti, questa umile signora dalle scarpe tutte rotte si cala dai comignoli delle case per lasciare ai piccoli che sono stati buoni una calza ricca di dolciumi, e a quelli meno buoni una calza ricca di carbone! L’entusiasmo e l’attesa per la calza della Befana sono palpabili fin dalle prime luci del giorno dell’Epifania. I bambini si svegliano con il cuore colmo di speranza, immaginando cosa potrebbe nascondersi all’interno di quella calza appesa sul camino.

Ma quali dolci mettere nella calza della Befana? Ecco alcune idee:

• Carbone: è un dolce tradizionale della Befana, realizzato con zucchero, cacao e burro. La sua forma scura e irregolare ricorda proprio quella del carbone, ma il suo sapore dolce lo rende molto più appetitoso
• Cupcake: questi dolcetti al cioccolato o alla vaniglia sono decorati con crema al burro e colorati zuccherini. Sono molto apprezzati dai bambini per la loro forma simpatica e colorata
• Biscotti: infine, non possono mancare i biscotti della Befana, dei biscotti a forma di strega, realizzati con pasta frolla e decorati con zucchero a velo. Sono il dolce perfetto per festeggiare la Befana con i bambini
• Cioccolatini assortiti di varie forme e gusti. Dai classici al latte e fondenti, ai cioccolatini ripieni di caramello, nocciola o crema
• Caramelle gommose e dure in colori e forme diverse, una sorpresa che renderà la calza della Befana ancora più attraente
• Bastoncini di zucchero, iconica leccornia natalizia che i bambini adoreranno